다이닝 · 조식
조리해서 내어드리는 식당은 없습니다. 대신 아침에 데우기만 하면 되는 제주 식재료 조식을 전날 저녁에 냉장고에 넣어 둡니다.
아침은 각자의 식탁에서
공용 식당을 두지 않은 이유는 단순합니다. 아침에 옷을 갖춰 입고 다른 팀과 인사하는 일이 휴식이 되지 않는다고 생각했기 때문입니다. 조식은 전날 저녁 6시에서 8시 사이, 대문 앞 보관함을 통해 냉장고에 넣어 둡니다.
메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 데우는 방법과 순서는 용기마다 붙여 두었고, 조리 도구는 이미 세팅되어 있습니다. 알레르기가 있으시면 예약할 때 알려 주시면 재료를 바꿔 준비합니다.
- 1인 18,000원 · 예약 시 또는 입실 전날 정오까지 신청
- 만 6세 이하 아동 조식은 절반 요금
- 채식 · 알레르기 대응 가능 (갑각류 · 견과 · 유제품)
계절별 조식 구성
같은 계절 안에서도 그날 들어온 재료에 따라 한두 가지가 바뀝니다.
| 계절 | 주 메뉴 | 곁들임 | 음료 |
|---|---|---|---|
| 봄 (3~5월) | 고사리 육개장 · 흑돼지 수육 | 제철 나물 3종 · 성게 무침 | 한라봉 주스 · 드립 커피 |
| 여름 (6~8월) | 전복죽 · 냉국수 | 오이 냉국 · 자리물회 소량 | 수제 레몬에이드 · 아이스티 |
| 가을 (9~11월) | 성게 미역국 · 갈치조림 | 표고 무침 · 콩나물 무침 | 감귤 주스 · 드립 커피 |
| 겨울 (12~2월) | 몸국 · 흑돼지 두루치기 | 무생채 · 배추전 | 유자차 · 생강차 |
밥과 국은 1인 1용기로 나누어 담습니다. 반찬은 팀 단위로 한 그릇에 담아 드립니다.
객실 주방에 이미 있는 것
장을 봐 오시는 분들을 위해 기본 조미료와 조리 도구는 갖춰 두었습니다.
- 전기인덕션 · 냄비 2 · 프라이팬 2해온 스위트 · 스톤은 3구, 파인은 2구
- 드립 커피 세트 · 전기포트원두는 제주 로스터리 제품으로 주 1회 교체
- 기본 조미료 8종소금 · 설탕 · 간장 · 참기름 · 식용유 · 후추 · 고춧가루 · 다진마늘
- 식기세척기해온 스위트 · 스톤에 설치 (파인은 손세척)
- 식기 · 수저정원 인원 기준 2벌씩
- 와인 잔 · 오프너해온 스위트에는 와인셀러도 있습니다
근처에서 사 오기 좋은 곳
차로 10분 안쪽에 있는 곳만 골랐습니다. 영업시간은 계절마다 달라질 수 있으니 방문 전 확인하시길 권합니다.
애월 대형마트
자동차 8분. 정육 코너에서 흑돼지 오겹살을 손질해 줍니다. 밤 11시까지 영업합니다.
해안도로 수산시장
자동차 12분. 오전에 가면 갈치와 한치가 좋습니다. 회는 포장해 주십니다.
동네 베이커리
자동차 6분. 오전 9시에 문을 열고 빵이 떨어지면 닫습니다. 감귤 스콘이 유명합니다.
위 상호는 샘플 페이지를 위한 예시이며 실제 업체를 지칭하지 않습니다.
