어려운 것은
어렵다고 적었습니다

아래 수치는 가상 예시입니다. 실제 매출·수익은 상권과 운영에 따라 달라집니다.

조리 경험이 없어도 되나요

조리 경험 없이 시작하신 분들이 있습니다. 매뉴얼이 그램과 초 단위로 적혀 있어 계량 도구만 있으면 따라 하실 수 있습니다. 다만 점심 90분 동안 서서 일하는 체력과 정해진 시각을 지키는 습관은 필요합니다. 이 두 가지가 없으면 경력이 있어도 어렵습니다.

혼자 운영할 수 있나요

완전한 1인 운영은 어렵습니다. 피크 시간에는 조리와 결제가 동시에 필요하기 때문입니다. 소형 모델 기준으로 피크에 2명, 그 외 시간에 1명이 최소 구성입니다.

수익이 얼마나 나나요

특정 금액을 말씀드리지 않습니다. 상권, 임차 조건, 인건비 수준, 운영 방식에 따라 결과가 크게 달라지기 때문입니다. 상담에서 해당 상권 조건을 넣어 원가 구조와 예상 판매 수량을 함께 계산해 드립니다.

주 5일만 영업해도 되나요

오피스 상권이라면 그렇게 하시는 경우가 많습니다. 토요일 매출이 평일의 20% 아래로 떨어지는 상권에서는 토요일 영업이 오히려 손해일 수 있습니다. 상권 조사 결과를 보고 함께 판단합니다.

점포를 이미 계약했습니다

먼저 그 점포의 조건을 확인해 드립니다. 전기 용량, 급배수, 환기 덕트 경로, 전면 폭을 봅니다. 이 가운데 하나라도 안 되면 시공이 어려울 수 있습니다. 계약 전에 확인하시는 것을 권하는 이유입니다.

1층이 아니어도 되나요

지하 1층이나 2층에서도 운영이 가능합니다. 도시락 매장은 목적을 갖고 찾아오는 손님이 대부분이기 때문입니다. 다만 간판과 진입 동선 안내가 1층보다 중요해집니다. 임차료 부담을 줄이는 선택지로 검토해 볼 만합니다.

배달을 해야 하나요

필수는 아닙니다. 배달 플랫폼 수수료를 감안하면 도시락 단가에서 남는 것이 크지 않습니다. 맛난한끼는 배달보다 단체 주문과 예약 주문 쪽에 무게를 둡니다. 다만 상권에 따라 배달 수요가 큰 곳도 있으므로 상담에서 함께 판단합니다.

기존 식당을 하고 있는데 업종을 바꿀 수 있나요

가능합니다. 다만 기존 주방 설비를 그대로 쓰기 어려운 경우가 많습니다. 특히 취반기 용량과 냉장 보관 공간이 도시락 운영 기준에 맞지 않는 경우가 흔합니다. 현장을 보고 판단합니다.

메뉴를 추가하고 싶습니다

지역 특성에 맞는 메뉴 제안은 언제든 받습니다. 다만 즉시 반영하지는 않습니다. 본사에서 상온 40분 기준으로 평가하고, 조리 시간이 피크 운영에 미치는 영향을 확인한 뒤 결정합니다.

계약 기간은 얼마나 되나요

계약 기간과 갱신 조건은 정보공개서와 가맹계약서에 명시되어 있습니다. 계약 전 법정 숙려 기간에 충분히 검토하시길 권합니다.

중도에 그만두면 어떻게 되나요

계약 해지 조건과 위약 관련 사항은 가맹계약서에 정해져 있습니다. 설비와 집기의 처분 방법도 함께 정리되어 있으니 계약 전에 확인하십시오.

본사가 물품 구매를 강제하나요

브랜드 품질과 직접 관련된 품목은 본사 공급 품목으로 지정되어 있습니다. 그 외 품목은 매장이 자율로 구매할 수 있습니다. 구체적인 지정 품목 목록은 정보공개서에 기재되어 있습니다.

가맹 계약은 되돌리기 어려운 결정입니다. 서둘러 정하지 마시고 아래 세 가지는 꼭 해 보시길 권합니다.

첫째, 희망 지역의 평일 점심 시간에 직접 나가 보십시오. 12시부터 1시까지 그 자리에 서서 사람이 어느 방향으로 가는지 보시면 상권 조사표의 숫자가 훨씬 잘 읽힙니다.

둘째, 운영 중인 매장의 점심 시간을 보십시오. 상담 시 요청하시면 방문 가능한 매장을 안내해 드립니다. 90분 동안 몇 명이 서서 어떻게 움직이는지 직접 보시는 것이 정확합니다.

셋째, 정보공개서를 받으시면 법정 숙려 기간을 다 쓰십시오. 서두를 이유가 없습니다.

• 희망 지역의 평일 12시~13시를 직접 관찰
• 운영 중인 매장의 점심 피크 참관 (상담 시 안내)
• 정보공개서 수령 후 법정 숙려 기간을 충분히 활용
• 가족과 함께 결정 — 도시락 매장은 이른 출근이 필수입니다