든든한상 도시락

든든한상 라인업

점심을 든든하게 먹으려는 손님을 위한 구성입니다. 육류 중심이며 밥의 양이 가장 많습니다. 오피스 상권에서 판매 비중이 가장 큽니다.

든든한상 도시락 구성 비교표
메뉴	총 중량	열량	밥 중량	주 반찬 중량	판매가 구간
제육 한판 도시락	620g	845kcal	250g	160g	7,000원대
소불고기 도시락	600g	790kcal	250g	150g	8,000원대
매콤 닭갈비 도시락	640g	880kcal	250g	170g	7,500원대
고등어 구이 도시락	560g	690kcal	250g	제거)	8,000원대
매콤 닭볶음 도시락	620g	810kcal	250g	170g	7,500원대
김치 제육 도시락	620g	870kcal	250g	180g	7,500원대

중량은 조리 완료 후 담기는 기준값입니다. 판매가는 상권과 임차 조건에 따라 매장별로 다를 수 있습니다.

오피스 상권에서 가장 많이 나가는 묶음입니다. 밥 250g에 육류 반찬 150g 이상을 기준으로 잡았습니다. 이 양이 「점심을 제대로 먹었다」는 느낌이 나는 최소 선이라고 봤습니다.

네 메뉴가 재료를 상당 부분 공유합니다. 제육과 김치제육은 같은 앞다릿살을 쓰고, 닭갈비와 닭볶음은 같은 닭다리살을 씁니다. 발주 품목을 늘리지 않으면서 선택지를 넓히는 방법입니다.

신규 매장의 아침 준비량은 이 카테고리를 기준으로 산정합니다. 첫 2주 동안 이 네 메뉴의 판매 데이터를 모아 나머지 메뉴의 준비량을 조정합니다.

네 메뉴 모두 밥 250g에 육류 반찬 150g 이상이 들어갑니다. 점심을 제대로 먹었다는 느낌이 나는 최소한의 양이라고 판단한 기준입니다. 양이 부담스러우시면 가벼운한끼 카테고리를 권해 드립니다.

네 메뉴 가운데 셋이 매운 편입니다. 매운 것을 피하시려면 소불고기 도시락을 고르시면 됩니다. 간장 양념이라 순하고, 연령대를 가리지 않아 단체 주문에서도 가장 많이 선택됩니다.

이 카테고리는 회전이 빠릅니다. 볶음 위주라 조리 시간이 짧고, 매장에서 완제품 재고를 가장 두껍게 유지하는 메뉴들입니다. 점심 시간이 촉박하실 때 이쪽을 고르시면 대기가 짧습니다.

겨울에는 김치 제육 도시락, 여름에는 매콤 닭갈비 도시락의 판매 비중이 올라갑니다. 계절에 따라 매장 준비량도 함께 조정됩니다.

든든한상 선택 안내
메뉴	매운 정도	조리 회전	추천 상황
제육 한판 도시락	보통	빠름	무난한 선택 · 처음 오신 분
소불고기 도시락	순함	빠름	매운 것을 피하실 때 · 단체 주문
매콤 닭갈비 도시락	매움	보통	매운 것을 좋아하실 때
고등어 구이 도시락	순함	보통	구이류를 원하실 때
매콤 닭볶음 도시락	매움	보통	국물기 있는 반찬을 원하실 때
김치 제육 도시락	매움	빠름	겨울철 · 진한 맛을 원하실 때