인기패티 2장치즈 2장
더블 스택 치즈
9,800원 세트 12,300
얇게 편 패티 두 장을 겹쳐 굽습니다. 같은 중량이라도 겉면 면적이 두 배가 되어 단면의 향이 훨씬 진해집니다.
- 패티
- 순쇠고기 90g × 2
- 중량
- 총 중량 310g
- 열량
- 784 kcal
- 라인
- 시그니처
COMPOSITION
구성 재료
재료마다 사용량을 정해 두고 매장에서 동일하게 적용합니다.
- 패티
- 순쇠고기 90g 2장 · 두께 8mm · 눌러 굽기
- 번
- 참깨 브리오슈 번 · 리토스팅 후 조립
- 치즈
- 체다 슬라이스 2장 · 패티 사이와 위에 각 1장
- 채소
- 피클 3장 · 양파 다짐 15g
- 소스
- 브로스 소스 12g · 머스터드 6g
HOW WE COOK
조리 기준
감각이 아니라 숫자로 씁니다. 매장 벽면에 같은 내용이 붙어 있습니다.
- 얇은 패티는 눌러 굽기로 접촉 면적 확보
- 고온존 70초 › 반전 50초 (장당)
- 1장에 치즈 올린 뒤 2장 겹치기
- 심부 70℃ 확인 후 조립
조리 시 주의위 기준은 표준 설비 기준값입니다. 그릴 상태와 계절에 따라 슈퍼바이저가 매장별로 미세 조정합니다. 심부 온도 70℃ 확인은 어떤 경우에도 생략하지 않습니다.
보관과 폐기조립이 끝난 버거는 3분 안에 제공합니다. 초과분은 판매하지 않습니다.
TIP
맛있게 드시는 방법
- 패티가 두 장이라 단면이 무너지기 쉽습니다. 꽂혀 있는 픽을 뽑지 말고 드십시오.
- 느끼함이 걱정되면 피클 추가를 권해 드립니다.
- 탄산음료와 함께 드시면 균형이 맞습니다.
INFO
알레르기 · 원산지
같은 주방에서 조리하므로 교차 오염 가능성을 완전히 없앨 수 없습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 알레르기 유발 원재료 | 쇠고기, 밀, 대두, 우유, 계란 |
| 주요 원산지 | 쇠고기 : 국내산과 수입산을 혼합 사용 밀(번) : 수입산 오이(피클) : 수입산 |
| 조리 환경 | 밀 · 계란 · 우유 · 대두를 함께 취급하는 주방에서 조리합니다. |
| 표기 기준 | 원산지는 수급 상황에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다. |
