먼저 확인해 주십시오
버거브로스는 모든 형태의 창업에 맞는 브랜드가 아닙니다. 아래 세 가지가 맞지 않으면 다른 브랜드를 알아보시는 편이 낫습니다.
매장에서 굽습니다
완제품을 데우는 방식이 아닙니다. 그릴 앞에 사람이 서 있어야 하고, 굽기 교육을 받아야 하며, 온도 기록을 남겨야 합니다. 손이 많이 갑니다.
홀 중심입니다
배달 비중 30% 이하를 권장합니다. 배달 매출을 크게 가져가는 계획이시라면 브랜드 방향과 맞지 않습니다.
중형이 표준입니다
40~60평 홀 매장이 표준 모델입니다. 소형 · 대형 모델도 있지만 표준에서 멀어질수록 검증 데이터가 적습니다.
한눈에 보는 가맹 조건
자세한 내용은 각 항목의 상세 페이지에서 확인하실 수 있습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 표준 매장 | 40~60평 · 홀 38~46석 · 피크 3인 운영 |
| 계약 기간 | 최초 3년 · 이후 2년 단위 갱신 협의 |
| 교육 기간 | 13일 (이론 3일 · 직영 실습 7일 · 자점 시뮬레이션 3일) |
| 오픈까지 기간 | 계약 후 평균 10~14주 (점포 인허가 상황에 따라 변동) |
| 물류 배송 | 냉장 주 3회 · 냉동 및 공산품 주 2회 |
| 슈퍼바이저 | 담당 매장 12개 이하 · 오픈 1개월 주 2회, 이후 월 2회 |
| 배달 운영 | 비중 30% 이하 권장 · 전용 포장 번 사용 |
가맹금 · 보증금 · 인테리어비는 점포 여건에 따라 달라지며, 정확한 금액은 정보공개서 제공 후 확정됩니다.
창업 절차 6단계
각 단계에서 무엇을 확인하고 얼마나 걸리는지 미리 공개합니다.
상담 신청 · 브랜드 설명
첫 자리에서는 계약 이야기를 하지 않습니다. 브랜드가 어떤 방식으로 운영되는지 먼저 설명드리고, 그 방식이 맞지 않으면 그 자리에서 말씀드립니다.… (1~2일)
상권 분석 · 점포 검토
가장 오래 걸리고 가장 중요한 단계입니다. 이 단계에서 서두르면 이후 3년이 힘들어집니다.… (2~4주)
정보공개서 제공 · 가맹계약
법정 숙려기간 14일을 반드시 지킵니다. 이 기간을 줄여 달라는 요청은 받지 않습니다.… (3주 이상)
설계 · 인테리어 시공
주방 도면을 먼저 확정한 뒤 홀을 설계합니다. 순서를 바꾸면 주방이 좁아지고, 좁아진 주방은 오픈 후에 고칠 수 없습니다.… (4~6주)
본사 교육 · 시뮬레이션
조리 경험이 없어도 됩니다. 다만 굽기 실기에 합격하지 못하면 오픈하지 않습니다. 이 원칙에는 예외가 없습니다.… (13일)
오픈 · 초기 밀착 지원
오픈 첫 주는 본사 인력이 매장에 상주합니다. 혼자 첫 피크를 맞는 일이 없도록 설계했습니다.… (오픈 후 4주)
본사가 하는 일
계약 전보다 오픈 후의 접촉 빈도가 높은 구조입니다.
물류 · 발주
냉장 주 3회 · 냉동 주 2회 배송. 발주 마감은 배송 이틀 전 오후 3시입니다.
슈퍼바이저
담당 매장 12개 이하. 오픈 1개월 주 2회, 이후 월 2회 방문합니다.
교육 · 재교육
신규 13일 교육과 연 2회 재교육. 신메뉴는 권역별로 시연합니다.
설계 · 시공
주방 동선 도면을 먼저 확정한 뒤 홀을 설계합니다.
위생 관리
월 2회 점검. 즉시 시정 항목은 그 자리에서 조치합니다.
운영 분석
발주 정확도 · 폐기율 · 리드타임을 월 단위로 정리해 드립니다.
