콜드브루는 매장에서 내리지 않습니다. 12시간 저온 추출은 매장이 감당하기 어려운 공정이고, 무엇보다 매장마다 결과가 달라집니다. 그래서 본사에서 원액을 만들어 냉장 물류로 보냅니다. 매장 작업은 따르기와 희석 두 동작뿐입니다.
덕분에 제조 시간이 22초로 전체 메뉴 중 가장 짧습니다. 피크 시간대에 콜드브루 주문이 들어오면 오히려 줄이 빨리 빠집니다. 오피스 상권 매장에서 출근 시간대 추천 메뉴로 안내하는 이유이기도 합니다.
원액은 개봉 후 냉장 3일까지만 사용합니다. 개봉일을 용기에 반드시 적고, 기한이 지난 원액은 폐기 대장에 기록한 뒤 버립니다. 남은 원액을 다음 배송분과 섞는 것은 금지입니다.
LINE UP
콜드브루 라인업
아래 가격과 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다. 실제 판매가와 무관합니다.
OPERATION
콜드브루 운영 기준
이 라인을 다루는 매장이 반드시 지켜야 할 항목입니다.
원액 공급
본사에서 12시간 저온 추출 후 냉장 물류로 공급합니다. 매장 추출은 하지 않습니다.
22초 제조
전체 메뉴 중 제조 시간이 가장 짧습니다. 피크 시간대의 숨통을 틔워 줍니다.
개봉 3일
개봉 후 냉장 3일까지 사용합니다. 개봉일 표기는 필수입니다.
L 전용
희석 비율 때문에 700ml 잔으로만 판매합니다.
GALLERY
콜드브루 라인 컷
매장에서 실제로 나가는 잔의 모습입니다.
FAQ
이 라인에 대해 자주 묻는 질문
이 라인의 메뉴를 매장이 임의로 뺄 수 있나요?
정규 메뉴는 매장이 임의로 제외할 수 없습니다. 다만 설비가 필요한 일부 품목은 매장 모델에 따라 취급 여부가 달라집니다. 자세한 내용은 슈퍼바이저와 상의해 주십시오.
레시피를 지역 취향에 맞게 조정해도 되나요?
허용하지 않습니다. 편차는 브랜드가 감당할 비용이 아니라 없애야 할 문제라고 봅니다. 개선이 필요하다고 판단되면 본사에 의견을 주시면 검토 후 전 매장에 동시 반영합니다.
신메뉴는 얼마나 자주 나옵니까?
분기마다 두 종 이내로 제한합니다. 새 메뉴를 올릴 때는 기존 메뉴 하나를 내려 메뉴판 총량을 고정합니다.
가격은 매장이 정할 수 있나요?
권장 판매가를 안내하며, 최종 가격은 가맹점이 결정합니다. 다만 브랜드 정체성과 크게 어긋나는 가격 책정은 사전에 협의를 요청드립니다.
