대학가는 체류 수요가 분명히 있습니다. 공강 시간에 앉을 자리를 찾는 손님을 무시할 수 없습니다. 다만 체류를 받되 회전을 잃지 않는 좌석 구성이 필요합니다. 그래서 4인 테이블을 최소한으로 줄이고 1인 바 좌석을 좌석 총수의 절반 이상으로 깝니다.
1인 바 좌석은 회전이 빠릅니다. 혼자 앉은 손님은 볼일이 끝나면 일어납니다. 반면 4인 테이블은 두 사람이 앉아도 네 자리를 차지하고, 대화가 길어지면 두 시간을 넘깁니다. 같은 면적이라면 1인 좌석이 하루에 더 많은 손님을 받습니다.
학기와 방학의 매출 차이가 큰 상권이므로, 방학 기간 인력표를 따로 준비합니다. 본사는 학사 일정을 반영한 시간대별 인력표 두 벌(학기용·방학용)을 제공합니다.
SPEC
모델 사양
아래 수치는 표준 모델 기준의 가상 예시입니다.
- 권장 면적
- 18~26평 (실사용 기준)
- 좌석
- 20~32석 · 1인 바 좌석 50% 이상
- 운영 인원
- 피크 3인 · 평시 2인
- 머신
- 2그룹 1대 + 예비 그라인더
- 권장 상권
- 대학 정문·후문 상권 · 학원가 · 원룸 밀집 지역
- 취급 범위
- 전 메뉴 · 크로플 포함 · 냉장 쇼케이스 필수
- 영업시간 예시
- 08:00 ~ 22:00 (시험 기간 연장 운영 검토)
POINT
이 모델의 설계 포인트
1인 좌석 50%+
좌석 절반 이상을 1인 바로 구성해 회전을 유지합니다.
학기·방학 인력표
학사 일정을 반영한 인력표 두 벌을 제공합니다.
전 메뉴 취급
크로플을 포함한 전 메뉴를 취급할 수 있는 최소 모델입니다.
콘센트 배치
체류 손님을 위해 바 좌석마다 콘센트를 둡니다. 다만 테이블당 하나로 제한합니다.
COMPARE
세 모델 비교
면적만이 아니라 운영 방식이 다릅니다.
| 구분 | 소형 테이크아웃형 | 중형 대학가형 | 대형 오피스형 |
|---|---|---|---|
| 권장 면적 | 9~13평 | 18~26평 | 30평 이상 |
| 좌석 수 | 4~6석 | 20~32석 | 40석 이상 |
| 피크 인원 | 2인 | 3인 | 5인 |
| 머신 구성 | 2그룹 1대 | 2그룹 1대 | 2그룹 2대 |
| 픽업 라인 | 1줄 | 1줄 | 2줄 |
| 크로플 취급 | 권장하지 않음 | 가능 | 가능 |
| 단체 주문 | 제한적 | 가능 | 표준 운영 |
| 주력 상권 | 역세권·오피스 1층 | 대학가·학원가 | 업무지구·산업단지 |
가맹 계약 전 안내 — 가맹 계약과 가맹금 수령은 정보공개서와 인근가맹점 현황문서를 제공받은 날로부터 14일이 지난 뒤에 가능합니다. 이 페이지의 어떠한 내용도 가맹점의 매출이나 수익을 약속하지 않으며, 결과는 상권·점포 여건·운영 방식에 따라 달라집니다.
