티 라인은 저녁 시간대 매출을 받쳐 줍니다. 커피를 마시면 잠을 못 자는 손님, 카페인을 피해야 하는 손님, 그리고 청소년 손님이 이 라인을 찾습니다. 대학가 매장에서는 저녁 8시 이후 판매 비중이 뚜렷하게 오릅니다.
홍차 베이스는 매일 아침 매장에서 우립니다. 우리는 시간은 5분이며 타이머를 반드시 사용합니다. 시간이 지나면 떫은맛이 강해져 아무리 희석해도 되돌릴 수 없습니다.
베이스는 당일 소진이 원칙입니다. 남은 것을 다음 날로 넘기지 않습니다. 남는 양이 반복해서 많다면 우리는 양 자체를 줄이도록 준비량을 조정합니다.
LINE UP
티·논커피 라인업
아래 가격과 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다. 실제 판매가와 무관합니다.
OPERATION
티·논커피 운영 기준
이 라인을 다루는 매장이 반드시 지켜야 할 항목입니다.
5분 우림
홍차 베이스는 정확히 5분 우립니다. 타이머 사용은 필수입니다.
당일 소진
우린 베이스는 당일만 사용합니다. 다음 날로 넘기지 않습니다.
청소년 선호
저카페인 라인으로 안내합니다. 카페인 함량 표기를 유지합니다.
준비 일지
매일 우린 양과 폐기량을 기록해 준비량 조정에 씁니다.
GALLERY
티·논커피 라인 컷
매장에서 실제로 나가는 잔의 모습입니다.
FAQ
이 라인에 대해 자주 묻는 질문
이 라인의 메뉴를 매장이 임의로 뺄 수 있나요?
정규 메뉴는 매장이 임의로 제외할 수 없습니다. 다만 설비가 필요한 일부 품목은 매장 모델에 따라 취급 여부가 달라집니다. 자세한 내용은 슈퍼바이저와 상의해 주십시오.
레시피를 지역 취향에 맞게 조정해도 되나요?
허용하지 않습니다. 편차는 브랜드가 감당할 비용이 아니라 없애야 할 문제라고 봅니다. 개선이 필요하다고 판단되면 본사에 의견을 주시면 검토 후 전 매장에 동시 반영합니다.
신메뉴는 얼마나 자주 나옵니까?
분기마다 두 종 이내로 제한합니다. 새 메뉴를 올릴 때는 기존 메뉴 하나를 내려 메뉴판 총량을 고정합니다.
가격은 매장이 정할 수 있나요?
권장 판매가를 안내하며, 최종 가격은 가맹점이 결정합니다. 다만 브랜드 정체성과 크게 어긋나는 가격 책정은 사전에 협의를 요청드립니다.
