R/L저카페인청소년 선호
R 2,300원 / L 2,800원부가세 포함 · 매장 판매가
청소년 손님과 늦은 시간대 손님을 받는 메뉴입니다. 대학가 매장에서는 저녁 8시 이후 판매 비중이 뚜렷하게 오릅니다. 카페인이 소량 들어 있지만 커피보다 훨씬 적습니다.
홍차 베이스는 매일 아침 매장에서 우려 냉장 보관합니다. 우리는 시간은 5분이며, 그 이상 우리면 떫은맛이 강해집니다. 타이머를 반드시 사용하고 시간이 지나면 즉시 티백을 건집니다.
베이스는 당일 소진이 원칙입니다. 남은 베이스는 다음 날로 넘기지 않습니다. 남는 양이 많다면 우리는 양 자체를 줄이도록 발주와 준비량을 조정합니다.
SPEC
제품 정보
표시 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다.
- 용량
- 473ml / 700ml
- 열량
- 150kcal (L 사이즈 기준)
- 구성
- 홍차 베이스 100ml(L 140ml) · 복숭아 농축액 · 정수 · 각얼음
- 원산지
- 홍차 스리랑카 / 복숭아 농축액 국내 제조
- 알레르기 유발 물질
- 해당 없음
- 표준 제조 시간
- 26초
운영 메모 — 홍차 베이스 제조 시간과 폐기량은 매일 준비 일지에 기록합니다.
STANDARD
이 메뉴의 운영 표준
가맹점이 실제로 지켜야 할 항목입니다.
- 계량은 기구로만 합니다. 눈대중 계량을 허용하지 않습니다.
- 재료 개봉일과 소진 기한을 용기에 표기합니다.
- 표준 제조 시간(26초)을 넘기면 원인을 찾아 기록합니다.
- 레시피 변경은 본사 공지로만 이루어집니다.
- 알레르기 표시 라벨을 진열대와 메뉴판에 함께 부착합니다.
- 폐기가 발생하면 폐기 대장에 수량과 사유를 남깁니다.
- 손님의 농도 조절 요청은 정해진 범위 안에서만 반영합니다.
- 이상이 있으면 임의 판단하지 말고 슈퍼바이저에게 알립니다.
