프리미엄크림 소스버섯
트러플 머쉬룸
11,500원 세트 14,000
볶은 양송이와 트러플 향 크림 소스를 얹었습니다. 소스가 흘러내리지 않도록 번 안쪽에 치즈로 벽을 만드는 것이 조립의 핵심입니다.
- 패티
- 순쇠고기 150g
- 중량
- 총 중량 295g
- 열량
- 726 kcal
- 라인
- 프리미엄
COMPOSITION
구성 재료
재료마다 사용량을 정해 두고 매장에서 동일하게 적용합니다.
- 패티
- 순쇠고기 150g · 두께 12mm
- 번
- 참깨 브리오슈 번 · 아랫면 이중 토스팅
- 치즈
- 모차렐라 슬라이스 1장 · 체다 1장
- 토핑
- 버터에 볶은 양송이 40g · 카라멜라이즈 양파 20g
- 소스
- 트러플 향 크림 소스 18g
HOW WE COOK
조리 기준
감각이 아니라 숫자로 씁니다. 매장 벽면에 같은 내용이 붙어 있습니다.
- 양송이는 주문 후 볶지 않고 배치 조리 후 보온 유지
- 번 아랫면을 두 번 구워 수분 차단층 형성
- 치즈 › 패티 › 버섯 › 소스 순서로 조립
- 소스는 마지막에 올리고 즉시 서빙
조리 시 주의위 기준은 표준 설비 기준값입니다. 그릴 상태와 계절에 따라 슈퍼바이저가 매장별로 미세 조정합니다. 심부 온도 70℃ 확인은 어떤 경우에도 생략하지 않습니다.
보관과 폐기조립이 끝난 버거는 3분 안에 제공합니다. 초과분은 판매하지 않습니다.
TIP
맛있게 드시는 방법
- 크림 소스가 식으면 향이 약해집니다. 나오자마자 드시는 것을 권합니다.
- 감자튀김을 소스에 찍어 드셔도 좋습니다.
- 유제품이 부담스러우시면 다른 메뉴를 안내해 드립니다.
INFO
알레르기 · 원산지
같은 주방에서 조리하므로 교차 오염 가능성을 완전히 없앨 수 없습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 알레르기 유발 원재료 | 쇠고기, 밀, 대두, 우유, 계란 |
| 주요 원산지 | 쇠고기 : 국내산과 수입산을 혼합 사용 양송이 : 국내산 밀(번) : 수입산 |
| 조리 환경 | 밀 · 계란 · 우유 · 대두를 함께 취급하는 주방에서 조리합니다. |
| 표기 기준 | 원산지는 수급 상황에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다. |
