R/L논커피우유 함유
R 2,900원 / L 3,400원부가세 포함 · 매장 판매가
커피를 마시지 않는 손님을 위한 라인 중 매출 비중이 가장 큽니다. 특히 대학가 매장에서 저녁 시간대 판매가 몰립니다. 카페인이 들어가지 않아 늦은 시간에도 주문이 이어지기 때문입니다.
초코 베이스는 분말이 아니라 페이스트 형태로 공급합니다. 분말은 잘 녹지 않아 잔 아래에 가라앉고, 그것을 풀기 위해 젓는 시간이 길어집니다. 페이스트로 바꾸면서 제조 시간이 20초 이상 줄었습니다.
아이스는 베이스를 먼저 넣고 우유를 부은 뒤 얼음을 올립니다. 순서를 바꾸면 베이스가 얼음에 붙어 잔 바닥에 뭉칩니다. 사소해 보이지만 이런 순서가 곧 품질입니다.
SPEC
제품 정보
표시 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다.
- 용량
- 473ml / 700ml
- 열량
- 340kcal (L 사이즈 기준)
- 구성
- 초코 베이스 40g(L 55g) · 우유 · 각얼음(아이스)
- 원산지
- 코코아 분말 가나·에콰도르 / 우유 국산
- 알레르기 유발 물질
- 우유 · 대두
- 표준 제조 시간
- 48초
운영 메모 — 대두 알레르기 표시가 필요한 메뉴입니다. 주문 시 안내 문구를 반드시 확인하십시오.
STANDARD
이 메뉴의 운영 표준
가맹점이 실제로 지켜야 할 항목입니다.
- 계량은 기구로만 합니다. 눈대중 계량을 허용하지 않습니다.
- 재료 개봉일과 소진 기한을 용기에 표기합니다.
- 표준 제조 시간(48초)을 넘기면 원인을 찾아 기록합니다.
- 레시피 변경은 본사 공지로만 이루어집니다.
- 알레르기 표시 라벨을 진열대와 메뉴판에 함께 부착합니다.
- 폐기가 발생하면 폐기 대장에 수량과 사유를 남깁니다.
- 손님의 농도 조절 요청은 정해진 범위 안에서만 반영합니다.
- 이상이 있으면 임의 판단하지 말고 슈퍼바이저에게 알립니다.
