R/L우유 함유달콤
R 2,900원 / L 3,400원부가세 포함 · 매장 판매가
라떼 라인에서 가장 많이 나가는 변형 메뉴입니다. 시럽은 펌프 횟수로만 계량하며, 눈대중이나 계량컵 사용을 허용하지 않습니다. 펌프 한 번이 정확히 8ml 가 나오도록 본사가 규격을 지정해 공급합니다.
R 사이즈 2펌프, L 사이즈 3펌프가 표준입니다. 손님이 단맛 조절을 요청하면 펌프 수만 조정하고 다른 재료는 건드리지 않습니다. 「연하게」 요청 시 시럽을 1펌프 줄이고, 「달게」 요청 시 1펌프 더합니다. 그 이상은 받지 않습니다.
시럽 통은 주 1회 세척하고 세척일을 라벨에 적습니다. 펌프 헤드에 시럽이 굳으면 계량이 흐트러지기 때문에 이 관리가 곧 맛 관리입니다.
SPEC
제품 정보
표시 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다.
- 용량
- 473ml / 700ml
- 열량
- 285kcal (L 사이즈 기준)
- 구성
- 에스프레소 2샷(L 3샷) · 바닐라 시럽 2펌프(L 3펌프) · 우유 · 각얼음
- 원산지
- 원두 브라질·콜롬비아 블렌드 / 바닐라 시럽 국내 제조
- 알레르기 유발 물질
- 우유
- 표준 제조 시간
- 55초
운영 메모 — 시럽 펌프는 규격품만 사용합니다. 파손 시 임의 교체하지 말고 본사에 요청하십시오.
STANDARD
이 메뉴의 운영 표준
가맹점이 실제로 지켜야 할 항목입니다.
- 계량은 기구로만 합니다. 눈대중 계량을 허용하지 않습니다.
- 재료 개봉일과 소진 기한을 용기에 표기합니다.
- 표준 제조 시간(55초)을 넘기면 원인을 찾아 기록합니다.
- 레시피 변경은 본사 공지로만 이루어집니다.
- 알레르기 표시 라벨을 진열대와 메뉴판에 함께 부착합니다.
- 폐기가 발생하면 폐기 대장에 수량과 사유를 남깁니다.
- 손님의 농도 조절 요청은 정해진 범위 안에서만 반영합니다.
- 이상이 있으면 임의 판단하지 말고 슈퍼바이저에게 알립니다.
