즉석 가열2분중형 이상 권장
3,500원부가세 포함 · 매장 판매가
디저트 중 유일하게 매장에서 열을 가하는 품목입니다. 전용 기기에 넣고 2분을 기다려야 하므로, 소형 테이크아웃형 매장에는 권장하지 않습니다. 좌석이 있는 중형 이상 매장에서만 취급하도록 안내합니다.
2분이라는 시간은 음료 제조와 겹쳐 쓸 수 있습니다. 크로플을 기기에 넣고 그 사이에 음료를 만들면 실제 손실 시간은 20초 남짓입니다. 다만 주문이 몰릴 때는 기기 대수가 병목이 됩니다.
기기 판은 사용 후 매번 닦고, 마감 시 분해 세척합니다. 반죽 부스러기가 눌어붙으면 탄내가 배어 다음 손님의 크로플까지 망칩니다.
SPEC
제품 정보
표시 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다.
- 용량
- 1개 · 80g
- 열량
- 330kcal (L 사이즈 기준)
- 구성
- 냉동 생지 입고 · 전용 기기로 2분 가열 후 제공
- 원산지
- 밀 미국·호주 / 버터 프랑스산
- 알레르기 유발 물질
- 밀 · 우유 · 달걀
- 표준 제조 시간
- 2분
운영 메모 — 크로플 취급 여부는 매장 모델에 따라 다릅니다. 소형 매장은 도입 전 슈퍼바이저와 상의하십시오.
STANDARD
이 메뉴의 운영 표준
가맹점이 실제로 지켜야 할 항목입니다.
- 계량은 기구로만 합니다. 눈대중 계량을 허용하지 않습니다.
- 재료 개봉일과 소진 기한을 용기에 표기합니다.
- 표준 제조 시간(2분)을 넘기면 원인을 찾아 기록합니다.
- 레시피 변경은 본사 공지로만 이루어집니다.
- 알레르기 표시 라벨을 진열대와 메뉴판에 함께 부착합니다.
- 폐기가 발생하면 폐기 대장에 수량과 사유를 남깁니다.
- 손님의 농도 조절 요청은 정해진 범위 안에서만 반영합니다.
- 이상이 있으면 임의 판단하지 말고 슈퍼바이저에게 알립니다.
