L 전용논카페인여름 강세
L 3,900원부가세 포함 · 매장 판매가
여름철 판매 비중이 가장 크게 오르는 메뉴입니다. 6월부터 8월까지 이 한 잔의 판매량이 다른 계절의 세 배에 이르는 매장도 있습니다. 다만 블렌더를 써야 해서 제조 시간이 1분에 가깝고 소음이 큽니다.
그래서 매장 도면에서 블렌더 위치를 픽업대 쪽이 아니라 안쪽 벽면으로 잡습니다. 소음이 대기 손님에게 직접 닿지 않게 하기 위해서입니다. 방음 커버는 본사 지정 규격을 사용합니다.
베이스는 냉동 상태로 입고되며 냉장 해동 후 24시간 이내에 소진합니다. 해동일을 반드시 표기하고, 재냉동은 어떤 경우에도 하지 않습니다.
SPEC
제품 정보
표시 정보는 디자인 샘플용 가상 예시입니다.
- 용량
- — / 700ml
- 열량
- 215kcal (L 사이즈 기준)
- 구성
- 그린 베이스 200ml · 사과 퓨레 · 얼음 · 민트
- 원산지
- 사과·키위 국산 / 시금치 국산
- 알레르기 유발 물질
- 해당 없음
- 표준 제조 시간
- 1분
운영 메모 — 블렌더 칼날은 주 1회 분해 세척합니다. 세척 기록은 위생 점검표에 남깁니다.
STANDARD
이 메뉴의 운영 표준
가맹점이 실제로 지켜야 할 항목입니다.
- 계량은 기구로만 합니다. 눈대중 계량을 허용하지 않습니다.
- 재료 개봉일과 소진 기한을 용기에 표기합니다.
- 표준 제조 시간(1분)을 넘기면 원인을 찾아 기록합니다.
- 레시피 변경은 본사 공지로만 이루어집니다.
- 알레르기 표시 라벨을 진열대와 메뉴판에 함께 부착합니다.
- 폐기가 발생하면 폐기 대장에 수량과 사유를 남깁니다.
- 손님의 농도 조절 요청은 정해진 범위 안에서만 반영합니다.
- 이상이 있으면 임의 판단하지 말고 슈퍼바이저에게 알립니다.
