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영남 매장
부산·대구·울산·경남·경북 지역의 매장 9곳입니다.
LIST
영남 매장 목록
| 지역 | 매장 | 주소 | 영업시간 | 모델 | 전화 |
|---|---|---|---|---|---|
| 부산 해운대구 | 센텀점 | 부산 해운대구 센텀중앙로 000 | 16:00~02:00 | 중형 | 02-0000-0200 |
| 부산 부산진구 | 서면점 | 부산 부산진구 중앙대로 000 | 16:00~02:00 | 중형 | 02-0000-0201 |
| 부산 사하구 | 하단점 | 부산 사하구 낙동대로 000 | 16:00~01:00 | 소형 | 02-0000-0202 |
| 대구 수성구 | 범어점 | 대구 수성구 달구벌대로 000 | 16:00~02:00 | 소형 | 02-0000-0203 |
| 대구 북구 | 칠곡점 | 대구 북구 칠곡중앙대로 000 | 16:00~01:00 | 소형 | 02-0000-0204 |
| 울산 남구 | 삼산점 | 울산 남구 삼산로 000 | 16:00~02:00 | 소형 | 02-0000-0205 |
| 경남 창원시 | 상남점 | 경남 창원시 성산구 상남로 000 | 16:00~02:00 | 소형 | 02-0000-0206 |
| 경남 김해시 | 장유점 | 경남 김해시 김해대로 000 | 16:00~01:00 | 배달전문 | 02-0000-0207 |
| 경북 포항시 | 북구점 | 경북 포항시 북구 중앙로 000 | 16:00~01:00 | 소형 | 02-0000-0208 |
위 매장 목록은 디자인 샘플을 위해 작성한 가상의 정보입니다. 실재하는 매장이 아니며 전화번호도 가상 번호입니다.
NOTE
이 권역의 특징
영남권은 홀 취식 문화가 상대적으로 강해 중형 모델의 비중이 높은 편입니다. 부산 서면·센텀, 광역시 번화가에는 중형 매장이 자리 잡고 있습니다.
심야 유동이 늦게까지 이어지는 상권이 많아 새벽 2시 마감 매장의 비중이 높습니다. 그만큼 심야 인력 확보가 운영의 관건입니다.
물류는 월·목 발주 마감, 화·금 배송입니다.
MODEL MIX
매장 모델 분포
| 모델 | 매장 수 | 비고 |
|---|---|---|
| 소형 | 6 | 20~30평 표준 모델 |
| 중형 | 2 | 35~45평 홀 중심 |
| 배달전문 | 1 | 15~20평 배달 중심 |
위 분포는 가상 예시입니다.
HALL CULTURE
홀 취식 비중이 높은 이유
영남권은 홀에서 먹는 비중이 상대적으로 높습니다. 부산 서면·센텀, 대구 동성로 같은 번화가 상권에서는 자리를 옮겨 다니는 흐름이 뚜렷합니다.
그래서 중형 모델의 비중이 다른 권역보다 높습니다. 좌석이 채워지는 시간이 길고 주류 매출이 함께 붙습니다.
다만 임차료와 인력 부담이 큽니다. 번화가일수록 심야 인력을 구하기 어렵고 인건비도 높습니다. 중형 모델을 검토하실 때 인력 계획을 먼저 세우시는 것을 권합니다.
LATE CLOSING
심야 마감이 늦은 권역
영남권은 새벽 2시 마감 매장의 비중이 높습니다. 심야 유동이 늦게까지 이어지기 때문입니다.
심야 운영은 매출에 도움이 되지만 기름 사용 시간이 길어집니다. 산가 측정 주기를 짧게 가져가야 하고, 마감 후 여과와 청소에 시간이 더 걸립니다.
심야 시간대 1인 근무는 권장하지 않습니다. 안전 문제와 별개로, 조리와 포장을 혼자 하면 품질이 무너집니다. 최소 2명 배치를 기준으로 인력을 계획하시기 바랍니다.
INQUIRY
출점 문의
영남권에서 창업을 검토하고 계시다면 희망 지역과 점포 조건을 알려 주십시오. 기존 가맹점의 배달 반경과 겹치지 않는지 먼저 확인한 뒤 상권 조사를 진행합니다.
번화가 상권은 임차료와 인력 부담이 크므로 중형 모델을 검토하실 때 인력 계획을 함께 세우시는 것을 권합니다. 상담 과정에서 함께 계산해 드립니다.
물류는 월·목 발주 마감, 화·금 배송 일정으로 운영됩니다.