인재채용

• 현장에서 확인하고 말합니다 — 새 품목을 제안하려면 직접 구워 보고 와야 합니다. 자료만으로 하는 제안은 회의에 올리지 않습니다.
• 슈퍼바이저는 점검관이 아닙니다 — 방문의 목적은 평가가 아니라 공정 편차를 줄이는 것입니다. 점검표를 채우는 것보다 함께 굽는 시간이 더 깁니다.
• 안 되는 것은 안 된다고 씁니다 — 매장에 내리는 공지에도, 창업 상담에도 같습니다. 가능성만 나열한 자료는 상대의 판단을 어렵게 만듭니다.
• 되돌린 결정을 기록합니다 — 24시간 운영, 품목 120종, 배달 전용 품목. 실패한 시도도 연혁에 남겨 같은 실수를 반복하지 않게 합니다.
• 새벽을 아는 사람이 결정합니다 — 생산 방식에 영향을 주는 결정은 새벽 생산에 직접 들어가 본 사람이 참여합니다.

근무 시간대는 직무에 따라 다릅니다. 슈퍼바이저는 새벽 방문 일정이 포함되고, 연구소는 재현성 시험이 있는 주에 이른 출근이 생깁니다. 채용 전형에 현장 동행을 넣은 이유도 이 시간대를 미리 경험해 보시라는 뜻입니다.