자주 묻는 질문

가능합니다. 오븐데이즈의 공정은 반죽 온도·발효 시간·굽는 조건을 모두 숫자로 고정해 두었기 때문에 조건표를 따라 하면 결과가 나옵니다.

다만 성형 손동작과 굽는 색 판정은 숫자로 적을 수 없어 4주 교육에서 반복 실습으로 익히셔야 합니다. 교육 4주에 온전히 참여하실 수 있는지를 먼저 확인해 주십시오.

굽는 매장이므로 새벽 작업은 피할 수 없습니다. 다만 오븐데이즈는 저온 장시간 발효를 도입해 작업 시작 시각을 04:00 으로 맞춰 두었습니다.

점주가 매일 나오셔야 하는 것은 아닙니다. 새벽 인력을 두면 주 4~5일 참여로도 운영이 가능합니다. 다만 초기 3개월은 점주가 직접 참여하시는 것을 권해 드립니다.

본사는 수익이나 매출을 약속드리지 않습니다. 매출과 이익은 상권·점포 조건·운영 방식·인력 구성에 따라 크게 달라지기 때문입니다.

가맹사업거래의 공정화에 관한 법률에 따라 정보공개서를 제공해 드리며, 그 자료와 자체 검토를 바탕으로 판단해 주시기 바랍니다.

모델에 따라 다릅니다. 창업비용 페이지에 항목별로 가상 예시를 정리해 두었으니 먼저 확인해 주십시오.

점포 임차보증금·권리금·월 임차료는 그 금액에 포함되지 않습니다. 가맹금·보증금·인테리어비는 점포 여건에 따라 달라지며 정확한 금액은 정보공개서 제공 후 확정됩니다.

아닙니다. 생산 방식을 먼저 정하시는 편이 낫습니다. 모델에 따라 필요한 주방 면적이 6평에서 14평까지 달라지기 때문에, 방식을 정하지 않고 계약하면 설비가 들어가지 않는 경우가 생깁니다.

이미 후보 점포가 있으시면 전기 용량·급배수·층고를 먼저 확인해 드립니다.

베이크오프형 15kW, 인스토어형 25kW, 브레드팩토리형 40kW 이상이 기준입니다.

증설이 필요한 경우 4주 이상 걸릴 수 있으므로 점포 계약 전에 반드시 확인하셔야 합니다.

마감 90분 전부터 당일 품목을 정해진 비율로 할인 판매합니다. 할인 시작 시각과 비율은 본사가 통일합니다.

우유식빵처럼 다음 날 샌드위치 원료로 전환 가능한 품목은 그렇게 활용합니다. 원하시면 인근 복지 기관과 정기 기부를 연결해 드립니다.

가능합니다. 다만 새벽 생산을 맡을 인력을 별도로 확보하셔야 합니다.

이 경우 베이크오프형을 검토하시는 분이 많습니다. 새벽 인력 1명으로 운영이 가능하고 작업 시작이 05:00 이라 부담이 적습니다.

계약 기간과 갱신 조건은 정보공개서와 가맹계약서에 명시됩니다.

법에서 정한 절차에 따라 계약 전에 충분한 검토 기간을 드리며, 그 기간을 줄여 달라는 요청은 받지 않습니다.

아닙니다. 상담은 조건을 확인하는 자리입니다. 상담 후 검토만 하시고 진행하지 않으셔도 됩니다.

저희도 새벽 근무가 어려운 조건이라고 판단되면 솔직하게 말씀드립니다.

휴무일은 매장이 정합니다. 다만 굽는 매장은 «전날 저녁 반죽»이 있어 휴무 전날 저녁 작업을 하지 않으므로, 휴무 다음 날 아침 진열이 얇아집니다.

휴무 다음 날은 냉동 생지 비중을 높여 대응하는 것이 일반적입니다. 이 방법을 교육에서 함께 안내드립니다.

오븐이 멈추면 그날 생산이 불가능합니다. 지정 업체 연결과 함께, 인근 매장에서 구운 물량을 받아 판매하는 절차를 두고 있습니다.

다만 거리와 수량에 제한이 있어 완전히 대체되지는 않습니다. 설비 정기 점검을 지키는 것이 가장 확실한 예방입니다.

가능 여부와 조건은 가맹계약서에 정해집니다. 설비를 옮기는 비용과 재시공 비용이 상당하므로, 처음부터 3년 뒤를 염두에 두고 면적을 정하시는 편이 낫습니다.

가능합니다. 오히려 새벽 인력 부담을 나눌 수 있어 유리한 경우가 많습니다.

교육은 점주 본인이 필수이며, 동반 1인까지 함께 참여하실 수 있습니다.

계절에 따라 조건이 달라지는 것은 정상입니다. 겨울에는 가루와 물이 차서 반죽 온도가 오르지 않고, 냉장고 부하가 줄어 저온 숙성이 느려집니다.

본사가 계절별 조정값을 정해 공지합니다. 매장에서 임의로 바꾸지 마시고 공지된 값을 적용해 주십시오.

아닙니다. 이 사이트의 모든 금액과 수치는 화면 구성을 보여 주기 위한 가상 예시입니다.

실제 조건은 정보공개서와 가맹계약서에 따릅니다.