지방 광역시 매장
부산·대구·대전·광주 등 매장 목록입니다. 아래는 가상 정보입니다.
아래 매장 목록은 화면 구성을 위해 만든 가상 정보입니다. 실재하는 매장이 아니며 주소·전화번호도 실제와 무관합니다.
BUSAN
부산·경남
- 해운대달맞이점부산 해운대구 가상로 210 (샘플 표기)
07:00 – 21:30브레드팩토리형 - 서면중앙점부산 부산진구 가상대로 66 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형 - 창원상남점경남 창원시 성산구 가상길 8 (샘플 표기)
07:30 – 22:00베이크오프형
대구·경북
- 대구수성못점대구 수성구 가상로 141 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형 - 동성로점대구 중구 가상길 27 (샘플 표기)
07:30 – 22:00베이크오프형
대전·충청
- 둔산센트럴점대전 서구 가상대로 302 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형 - 세종호수공원점세종 가상로 15 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형
광주·전라
- 상무지구점광주 서구 가상로 77 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형 - 전주한옥마을점전북 전주시 완산구 가상길 3 (샘플 표기)
07:30 – 21:30베이크오프형
강원·제주
- 강릉안목점강원 강릉시 가상로 92 (샘플 표기)
07:30 – 21:30베이크오프형 - 제주연동점제주 제주시 가상대로 51 (샘플 표기)
07:00 – 21:00인스토어형
LOGI
지방 매장의 물류 조건
지역에 따라 배송 요일과 시간대가 달라집니다. 창업을 검토하실 때 함께 확인하십시오.
| 권역 | 배송 주기 | 발주 마감 | 메모 |
|---|---|---|---|
| 수도권 | 주 3회 (월·수·금) | D-2 15:00 | 배송 시간대 05:00–09:00 |
| 충청·강원 | 주 3회 (화·목·토) | D-2 15:00 | 배송 시간대 05:00–10:00 |
| 영남 | 주 3회 (월·수·금) | D-2 13:00 | 거리에 따라 마감이 이릅니다 |
| 호남 | 주 2~3회 | D-2 13:00 | 매장 수에 따라 주기가 달라집니다 |
| 제주 | 주 2회 | D-3 13:00 | 해상 운송으로 마감이 하루 더 이릅니다 |
제주와 도서 지역은 냉동 물류 조건상 발주 마감이 더 이릅니다. 냉동고 용량을 여유 있게 잡으시는 편이 좋습니다.
REGION
지역별로 다른 운영 조건
지방 매장은 물류 조건 외에도 몇 가지가 수도권과 다릅니다.
첫째, 영업시간이 다릅니다. 지역에 따라 아침 활동 시작 시각이 다르고, 저녁에 상권이 비는 시각도 다릅니다. 광역시 중심가는 수도권과 비슷하지만 중소도시 근린 상권은 저녁 8시면 유동이 크게 줄어듭니다.
둘째, 홀케이크 수요 시기가 다릅니다. 지역 축제나 학교 행사 일정에 따라 특정 주에 주문이 몰립니다. 이런 정보는 매장이 지역 사정을 보고 미리 알려 주면 본사가 부재료 수급을 조정합니다.
셋째, 인력 시장이 다릅니다. 새벽 근무 인력을 구하기가 수도권보다 어려운 지역이 있습니다. 이 경우 베이크오프형으로 시작해 인력이 안정된 뒤 확장하는 방식을 권하기도 합니다.
| 항목 | 수도권 | 광역시 | 중소도시 |
|---|---|---|---|
| 표준 마감 | 21:00 – 22:00 | 21:00 | 20:00 – 21:00 |
| 새벽 인력 확보 | 상대적으로 수월 | 보통 | 어려움 |
| 배송 주기 | 주 3회 | 주 2~3회 | 주 2회 |
| 권장 시작 모델 | 인스토어형 | 인스토어형 | 베이크오프형 |
| 냉동고 용량 | 기준 | 기준 + 20% | 기준 + 40% |
배송 주기가 길수록 냉동고 용량을 넉넉히 잡아야 합니다. 재고를 쌓을 자리가 없으면 발주 자체가 어려워집니다.
