이벤트

무한리필 매장에서 과도한 할인 행사는 위험합니다. 이유는 두 가지입니다.

첫째, 감당할 수 없는 손님이 몰리면 셀프바가 비고 대기가 길어집니다. 할인을 보고 처음 오신 손님이 「무한리필인데 먹을 게 없었다」는 기억을 안고 가시면, 그 손님은 다시 오지 않습니다. 할인으로 손님을 부르고 경험으로 잃는 셈입니다.

둘째, 할인이 끝나면 정상가가 비싸게 느껴집니다. 떡한판의 가격은 이미 인당 정액제로 단순하게 짜여 있고, 무한리필이라는 구조 자체가 가격 대비 만족도가 높습니다. 여기서 더 깎으면 기준이 흔들립니다.

그래서 떡한판의 이벤트는 대체로 「할인」이 아니라 「조금 더 드리는 것」입니다. 튀김을 추가로 진열하거나, 음료를 제공하거나, 새 소스를 먼저 맛보시게 하는 방식입니다. 매장이 감당할 수 있고 손님도 부담이 없습니다.