커리떡볶이

아래 가격과 중량은 메뉴 구성을 설명하기 위한 가상 예시입니다. 실제 판매가는 매장별로 다르며, 본 페이지는 디자인 샘플입니다.

HOW IT'S MADE

이 메뉴는 이렇게 만듭니다

커리 소스는 향신료를 기름에 볶아 향을 내는 것부터 시작합니다. 가루째 물에 풀면 흙맛이 나고 향이 살지 않습니다. 낮은 온도에서 천천히 볶아야 합니다.

코코넛밀크를 조금 넣어 매운맛의 각을 눌렀습니다. 향신료의 매운맛은 고춧가루와 성격이 달라 목 뒤쪽에 남는데, 유지방이 이 자극을 완화해 줍니다.

감자와 당근을 넣어 국물째 먹는 구성으로 만들었습니다. 다른 소스보다 국물이 많아 어묵과 함께 끓이면 어묵탕처럼 드실 수 있습니다.

1인 제공 기준입니다. 리필 대상 메뉴는 1회 제공량 기준으로 적었습니다.

매장 주방에서 실제로 거치는 순서입니다.

PAIRING

야채튀김과 잘 맞습니다. 튀김을 커리 국물에 담가 살짝 적셔 드시면 향이 배어 좋습니다.

국물이 많은 메뉴라 밥을 말아 드시는 분이 있습니다. 공기밥을 함께 시키시면 됩니다.

기본 소스와 번갈아 담으시면 매운맛의 결이 달라 질리지 않습니다.

알레르기 유발 물질 표시는 원재료 기준이며, 같은 조리 공간에서 다른 재료를 함께 다루므로 미량 혼입 가능성이 있습니다. 알레르기가 있으신 분은 주문 전 직원에게 말씀해 주십시오. 원산지는 수급 사정에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다.

커리떡볶이 원재료 정보
구분	내용
알레르기 유발 물질	대두 · 밀 · 우유 · 고추 함유. 향신료 알레르기가 있으신 분은 확인해 주십시오
주요 원산지	쌀떡(국내산 쌀) · 강황/큐민/코리앤더(수입산) · 코코넛밀크(수입산) · 감자·당근·양파(국내산)
보관 · 제공	국물이 졸아들면 육수를 보충 · 향신료는 개봉 후 밀폐 보관 · 30일 이내 소진