매콤덮밥

아래 가격과 중량은 메뉴 구성을 설명하기 위한 가상 예시입니다. 실제 판매가는 매장별로 다르며, 본 페이지는 디자인 샘플입니다.

HOW IT'S MADE

이 메뉴는 이렇게 만듭니다

덮밥은 라볶이와 같은 원리로 만들어진 메뉴입니다. 이미 만들어 둔 소스를 밥에 얹기만 하면 되므로 새 조리 공정이 필요 없습니다.

다만 소스를 그대로 얹으면 밥이 질어집니다. 그래서 덮밥용으로는 소스를 한 번 더 졸여 농도를 높여 씁니다. 셀프바 판에서 덜어 낸 소스를 팬에 옮겨 1분 정도 졸이는 과정이 들어갑니다.

달걀은 반숙으로 냅니다. 노른자를 터뜨려 비비면 매운맛이 부드러워지고 밥알에 소스가 잘 붙습니다.

1인 제공 기준입니다. 리필 대상 메뉴는 1회 제공량 기준으로 적었습니다.

매장 주방에서 실제로 거치는 순서입니다.

PAIRING

매운맛 3단계 이상을 시키실 때는 달걀을 추가하시길 권합니다.

어묵 국물과 함께 드시면 목이 편합니다.

콩나물을 함께 비비면 식감이 살아납니다. 무침이 아니라 데친 콩나물을 씁니다.

알레르기 유발 물질 표시는 원재료 기준이며, 같은 조리 공간에서 다른 재료를 함께 다루므로 미량 혼입 가능성이 있습니다. 알레르기가 있으신 분은 주문 전 직원에게 말씀해 주십시오. 원산지는 수급 사정에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다.

매콤덮밥 원재료 정보
구분	내용
알레르기 유발 물질	밀 · 대두 · 달걀 · 고추 함유. 커리 소스 선택 시 우유 추가
주요 원산지	쌀(국내산) · 달걀(국내산) · 콩나물(국내산) · 김(국내산) · 고춧가루(국내산)
보관 · 제공	밥은 보온 유지 · 소스는 주문 시 졸여 사용 · 조리 후 즉시 제공