간장 궁중떡볶이

아래 가격과 중량은 메뉴 구성을 설명하기 위한 가상 예시입니다. 실제 판매가는 매장별로 다르며, 본 페이지는 디자인 샘플입니다.

HOW IT'S MADE

이 메뉴는 이렇게 만듭니다

간장 떡볶이는 조리 시간이 짧습니다. 오래 끓이면 간장이 졸아 짜지고 떡이 딱딱해집니다. 6분을 넘기지 않는 것이 원칙입니다.

단맛은 배즙에서 냅니다. 설탕만 쓰면 단맛이 앞서고 뒷맛이 텁텁한데, 배즙을 쓰면 은은한 단맛이 나면서 고기도 부드러워집니다.

참기름은 불을 끄고 마지막에 넣습니다. 가열하면 향이 날아가기 때문입니다. 셀프바에 놓기 직전에 한 번 더 두르면 향이 살아납니다.

1인 제공 기준입니다. 리필 대상 메뉴는 1회 제공량 기준으로 적었습니다.

매장 주방에서 실제로 거치는 순서입니다.

PAIRING

한판김밥과 잘 맞습니다. 둘 다 간장 계열이라 맛의 방향이 겹치지 않습니다.

아이와 함께 오신 분들이 첫 판으로 많이 담아 가십니다. 매운맛이 전혀 없습니다.

매운맛 5단계를 드시는 중간에 한 그릇 담아 드시면 미각이 회복됩니다.

알레르기 유발 물질 표시는 원재료 기준이며, 같은 조리 공간에서 다른 재료를 함께 다루므로 미량 혼입 가능성이 있습니다. 알레르기가 있으신 분은 주문 전 직원에게 말씀해 주십시오. 원산지는 수급 사정에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다.

간장 궁중떡볶이 원재료 정보
구분	내용
알레르기 유발 물질	대두 · 밀 · 소고기 · 참깨 함유
주요 원산지	쌀떡(국내산 쌀) · 간장(국내산) · 소고기(국내산) · 배(국내산) · 표고버섯(국내산)
보관 · 제공	보온 시간 30분 이내 유지 · 졸아들면 즉시 새로 조리 · 참기름은 제공 직전 추가