찰순대

아래 가격과 중량은 메뉴 구성을 설명하기 위한 가상 예시입니다. 실제 판매가는 매장별로 다르며, 본 페이지는 디자인 샘플입니다.

HOW IT'S MADE

이 메뉴는 이렇게 만듭니다

순대는 찌는 시간이 전부입니다. 덜 찌면 속이 차갑고, 오래 찌면 껍질이 터져 속이 빠져나옵니다. 12분을 기준으로 하되, 찜기에 한 번에 넣는 양에 따라 1~2분 조정합니다.

떡한판은 주문이 들어오면 그때 찝니다. 미리 쪄서 보온하면 시간이 지날수록 질겨지기 때문입니다. 12분이 길게 느껴질 수 있지만, 그 사이에 손님은 셀프바에서 떡볶이를 드시고 계십니다. 무한리필 매장이라 가능한 방식입니다.

간과 허파는 선택 사항입니다. 호불호가 갈리는 부위라 주문 시 여쭤보고 넣습니다. 빼 달라는 요청이 절반 가까이 됩니다.

1인 제공 기준입니다. 리필 대상 메뉴는 1회 제공량 기준으로 적었습니다.

매장 주방에서 실제로 거치는 순서입니다.

PAIRING

떡볶이 소스에 찍어 드시는 분이 가장 많습니다. 소금이나 초장은 취향에 따라 선택하십시오.

어묵 국물과 함께 드시면 순대의 뻑뻑함이 정리됩니다.

짜장떡볶이와의 조합도 좋습니다. 짜장의 단맛이 순대와 어울립니다.

알레르기 유발 물질 표시는 원재료 기준이며, 같은 조리 공간에서 다른 재료를 함께 다루므로 미량 혼입 가능성이 있습니다. 알레르기가 있으신 분은 주문 전 직원에게 말씀해 주십시오. 원산지는 수급 사정에 따라 변경될 수 있으며 매장 게시물이 우선합니다.

찰순대 원재료 정보
구분	내용
알레르기 유발 물질	돼지고기 · 대두 · 밀 함유
주요 원산지	순대(국내산 돼지 부산물 · 당면 국내산) · 찹쌀(국내산) · 천일염(국내산)
보관 · 제공	냉장 보관 · 당일 소진 · 주문 후 12분 스팀 · 보온 재사용 금지