공지사항

기온과 습도가 올라가면 반죽의 수분 흡수가 달라집니다. 8월 한 달간 도우 배합의 수분율을 2% 올려 운영합니다.

수분율이 올라가면 반죽이 질어져 성형이 조금 어려워집니다. 대신 굽는 시간을 10초 줄여 균형을 맞춥니다. 매장별 굽기 기준표를 갱신해 배포했습니다.

9월 첫째 주에 기존 배합으로 되돌릴 예정이며, 별도 공지드리겠습니다.

새우 원산지가 수급 사정으로 변경되어 전 매장 게시물과 홈페이지 표기를 함께 갱신했습니다.

원산지가 바뀔 경우 매장 게시와 홈페이지 표기를 같은 날 고치는 것을 원칙으로 하고 있습니다. 자세한 내용은 원산지·알레르기 안내 페이지에서 확인하실 수 있습니다.

인쇄 박스를 무지 크래프트 박스로 전환하는 작업이 전 매장에서 완료됐습니다.

잉크 사용을 줄이고 재활용 분류를 쉽게 하기 위한 조치입니다. 브랜드 표기는 단색 스티커로 대체했습니다.

상단 통기 구멍 규격은 기존과 동일합니다.

가맹 상담 접수 시간이 평일 09:00~18:00으로 변경되었습니다. 기존에는 09:00~20:00이었습니다.

접수는 홈페이지 가맹 문의 페이지에서 24시간 가능하며, 연락은 접수 후 1~2일 안에 드립니다.

시범 운영하던 고르곤졸라 허니를 정식 메뉴로 편성했습니다. 화이트·스페셜 계열에 포함됩니다.

꿀은 별첨으로 제공되며, 굽고 난 뒤 손님이 직접 두르시도록 안내합니다. 오븐 안에서 꿀은 타서 쓴맛이 됩니다.

메뉴 편성 원칙에 따라 기존 메뉴 한 종을 함께 정리했습니다.

3분기 오븐 정기 점검이 7월 중 진행됩니다. 지정 업체가 매장별로 일정을 조율해 방문합니다.

점검 항목은 데크 판 균열, 도어 개스킷 상태, 히터 작동, 컨트롤러 온도 편차입니다.

점검 중에는 오븐을 사용할 수 없으므로, 영업 시작 전 시간대로 일정을 잡아 주시기 바랍니다.