CLASSIC
클래식 피자
누구나 아는 구성입니다. 아는 맛이기 때문에 도우와 굽기가 그대로 드러납니다.
클래식 피자 라인업
메뉴를 누르면 구성·중량·알레르기·원산지를 볼 수 있습니다.
더블 페퍼로니
페퍼로니를 두 겹으로 깝니다. 아래층은 치즈를 올리기 전에 소스 위에 바로 놓고, 위층은 치즈 위에 얹습니다. 같은 재료지만 익는 방식이 완전히 달라집니다.…
L 35cm27,900원
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가든 베지
채소는 물이 많습니다. 그대로 올려 구우면 수분이 빠져나와 도우 위에 고이고, 치즈가 물에 뜬 것처럼 됩니다. 그래서 버섯과 양파는 미리 살짝 볶아 수분을 날…
L 35cm26,900원
자세히 보기스파이시 페퍼
매운맛을 소스에만 넣으면 밋밋하게 매콤합니다. 저희는 소스, 할라피뇨, 청양고추 세 군데에 나눠 넣었습니다. 소스는 은은하게 깔리고, 할라피뇨는 시큼한 매움을…
L 35cm28,900원
자세히 보기가장 많이 나가는 계열입니다. 익숙한 구성이라 조금만 어긋나도 바로 티가 납니다.
클래식 세 판은 주문의 절반 이상을 차지합니다. 그래서 재고 관리도 이 세 메뉴를 기준으로 잡습니다.
페퍼로니 계열은 기름이 많아 하부 온도를 낮춥니다. 가든 베지는 반대로 수분이 많아 하부를 높입니다. 같은 계열 안에서도 설정이 다릅니다.
배달 비중이 가장 높은 계열이기도 합니다. 이동 중 눅눅해지지 않도록 굽기 마지막 30초에 판을 오븐 바닥에 직접 닿게 옮깁니다.
하부 온도 조정
기름이 많으면 낮추고, 수분이 많으면 높입니다.
배달 대응
마지막 30초 바닥 밀착으로 수분을 날립니다.
재고 기준
이 세 메뉴 판매량으로 주간 발주를 잡습니다.
클래식 피자 가격표
| 메뉴 | R 25cm | L 35cm | XL 45cm | 도우 | 굽기 |
|---|---|---|---|---|---|
| 더블 페퍼로니 | 20,900 | 27,900 | 36,900 | 라지 390g | 5분 50초 |
| 가든 베지 | 19,900 | 26,900 | 35,900 | 라지 390g | 5분 20초 |
| 스파이시 페퍼 | 21,900 | 28,900 | 37,900 | 라지 390g | 5분 40초 |
주문 시 참고
- 하프앤하프는 굽기 시간 차이가 40초 이내인 메뉴끼리만 가능합니다.
- 토핑 제외는 대부분 가능하며, 추가는 메뉴별로 정해진 항목만 됩니다.
- 알레르기 정보는 각 메뉴 상세 페이지와 원산지·알레르기 안내에서 확인하실 수 있습니다.
이 계열에 관해 자주 받는 질문
클래식 계열이 왜 가장 많이 나가나요
익숙하기 때문입니다. 피자를 시킬 때 대부분 아는 맛을 고릅니다. 주문의 절반 이상이 이 세 메뉴에서 나옵니다.
그래서 재고 관리와 주간 발주도 이 세 메뉴의 판매량을 기준으로 잡습니다.
같은 계열인데 굽는 설정이 다릅니다
페퍼로니 계열은 기름이 많아 하부 온도를 낮추고, 가든 베지는 수분이 많아 하부를 높입니다. 계열은 재료 성격으로 묶은 것이지 굽기가 같다는 뜻이 아닙니다.
배달로 시켜도 바삭한가요
클래식 계열은 배달 비중이 가장 높습니다. 이동 중 눅눅해지지 않도록 굽기 마지막 30초에 판을 오븐 바닥에 직접 닿게 옮겨 수분을 날립니다.
박스에는 상단 통기 구멍과 골판 받침이 들어갑니다. 그래도 갓 구운 상태와 같지는 않습니다.
클래식 계열과 배달
배달 비중이 가장 높은 계열이라 포장 단계에서 손이 더 갑니다.
- 굽기 마지막 30초 — 판을 오븐 바닥에 직접 닿게 옮겨 바닥 수분을 날립니다. 배달 주문에만 적용합니다.
- 꺼낸 즉시 절단 — 카운터에 두고 기다리면 그 사이에 수증기가 갇혀 바닥이 젖습니다.
- 사이드는 다른 박스 — 윙과 브레드를 피자 박스에 함께 넣으면 둘 다 눅눅해집니다.
- 배차 호출 시점 — 오븐에 넣는 시점이 아니라 남은 굽기 시간을 보고 부릅니다.
