네 개의 판매 경로

한 채널에 기대지 않습니다

식품 제조업이 흔들리는 순간은 대개 한 채널에 매출이 몰려 있을 때입니다. 대형 유통사와의 협상이 틀어지거나, 주력 거래처가 자체 브랜드로 돌아서면 그 즉시 물량이 사라집니다.

한미푸드는 네 개의 경로를 함께 운영합니다. 소비자 직접 판매, 외식 · 급식 등 B2B 공급, 해외 수출, 그리고 다른 브랜드를 위한 위탁 생산입니다. 2025년 기준 비중은 각각 62% · 17% · 14% · 7% 입니다.

채널 간 충돌을 어떻게 다루는가

여러 채널을 함께 운영하면 반드시 가격 충돌이 생깁니다. 자사몰에서 싸게 팔면 대형마트가 항의하고, 대형마트 행사가에 맞추면 자사몰이 팔리지 않습니다.

저희는 채널마다 규격을 다르게 가져가는 방식으로 이 문제를 다룹니다. 같은 제품이라도 대형마트는 진열 규격, 온라인은 묶음 규격, 편의점은 소용량 규격으로 구성해 직접 비교가 되지 않게 합니다. 가격을 통제하는 대신 상품을 나누는 방식입니다.

생산 계획과의 관계

네 채널의 수요는 성격이 다릅니다. 소매는 계절과 행사에 따라 요동치고, B2B 는 비교적 일정하며, 수출은 선적 단위로 몰립니다. SCM본부는 이 세 패턴을 겹쳐 월 단위 생산 계획을 세우고, 주 단위로 조정합니다.

재고를 쌓아 두고 밀어내기 판매를 하지 않는 것이 원칙입니다. 완제품 재고 회전일수는 냉동 21일, 냉장 7일, 상온 45일을 목표로 관리합니다.