한미면가
브랜드가 겨냥하는 장면
한미면가는 집에서 직접 끓여 먹는 한 끼를 겨냥합니다. 편의점에서 바로 먹는 컵면이 아니라, 냄비에 물을 올리고 면을 넣는 5분을 전제로 설계했습니다. 그래서 면 두께를 얇게 뽑아 조리 시간을 줄이는 대신, 씹는 결이 남도록 두께를 유지했습니다.
원재료
칼국수 · 소면은 국내산 밀가루(강력분 · 중력분 배합)와 정제소금, 정제수를 씁니다. 면발의 탄력을 위해 첨가하는 것은 밀글루텐뿐이며 인산염 계열 첨가물은 쓰지 않습니다. 우동은 감자 전분을 일부 배합해 매끄러움을 더합니다. 냉면은 메밀가루와 고구마 전분을 배합하며, 메밀 함량은 제품별로 30~55% 범위입니다.
무엇이 다른가
면 제품에서 가장 흔한 불만은 '불어터진다'는 것입니다. 이는 대개 숙성 부족으로 글루텐 망이 덜 잡혔을 때 생깁니다. 한미면가는 소면 40분, 칼국수 90분, 우동 120분의 숙성을 지킵니다. 생산량을 늘려야 할 때 숙성실을 늘렸지 숙성 시간을 줄이지 않았습니다.
규격과 영양성분
| 제품 | 중량 · 규격 | 보관 방법 | 유통기한 |
|---|---|---|---|
| 한미면가 칼국수 (건면) | 500g (100g × 5입) | 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳 | 제조일로부터 18개월 |
| 한미면가 소면 | 900g | 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳 | 제조일로부터 24개월 |
| 한미면가 생우동 | 460g (230g × 2입) | 0 ~ 10℃ 냉장 | 제조일로부터 45일 |
| 한미면가 물냉면 (메밀 40%) | 690g (면 · 육수 2인분) | 0 ~ 10℃ 냉장 | 제조일로부터 60일 |
| 한미면가 손칼국수 (생면) | 540g (270g × 2입) | 0 ~ 10℃ 냉장 | 제조일로부터 30일 |
| 영양성분 | 1회 제공량당 | 1일 기준치 대비 |
|---|---|---|
| 열량 | 352 kcal | 18% |
| 나트륨 | 620 mg | 31% |
| 탄수화물 | 72 g | 22% |
| 당류 | 1.4 g | 1% |
| 지방 | 1.1 g | 2% |
| 포화지방 | 0.3 g | 2% |
| 트랜스지방 | 0 g | — |
| 콜레스테롤 | 0 mg | 0% |
| 단백질 | 11.2 g | 20% |
알레르기 유발물질
같은 제조 시설에서 위 항목 외의 알레르기 유발물질을 사용한 제품을 함께 생산할 수 있습니다.
보관 방법
건면은 상온에서 보관하되 습도가 높은 곳을 피해 주십시오. 수분을 흡수하면 면이 휘어지고 삶았을 때 표면이 풀립니다. 개봉 후에는 밀폐 용기에 옮겨 담고 1개월 이내에 드시기를 권합니다.
생면과 냉면은 0~10℃ 냉장 보관이 원칙입니다. 냉동 보관도 가능하나 해동 시 면 표면에 수분이 맺혀 식감이 달라집니다. 냉동하실 경우 해동하지 말고 얼린 채로 끓는 물에 넣어 주십시오.
조리 안내
건면 칼국수는 물 1.5L 에 면 100g 기준으로 4분 30초 삶습니다. 소면은 2분 30초, 생우동은 3분, 생칼국수는 5분입니다. 삶은 뒤 찬물에 헹구면 표면 전분이 씻겨 국물이 탁해지지 않습니다.
영양성분 수치 · 규격 · 원재료 배합은 레이아웃 확인을 위해 지어낸 가상 예시이며 실제 제품의 표시사항이 아닙니다. 제품명 · 브랜드명도 실재하지 않습니다.
