판정하는 사람과 만드는 사람은 다릅니다

이화학 · 미생물 · 관능 검사 항목과 보유 설비입니다.

Quality Lab

품질분석센터

품질분석센터는 화성 본사에 있으며 다섯 개 공장의 시료를 모두 받아 검사합니다. 공장마다 간이 검사실을 두되 출하 판정에 쓰이는 공식 검사는 센터에서만 수행합니다. 공장 안에서 검사와 판정이 모두 이루어지면 생산 압박이 판정에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

인원은 62명이며, 이화학팀 · 미생물팀 · 관능팀으로 나뉩니다.

제품군마다 검사 항목이 다릅니다. 공통 항목은 수분 · 염도 · pH · 산가 · 일반세균수 · 대장균군이고, 여기에 품목별 항목이 더해집니다.

면류는 산가와 과산화물가, 냉동식품은 휘발성염기질소와 세균수, 음료는 당도와 탁도, 건강기능식품은 지표성분 정량이 추가됩니다.

잔류농약 · 중금속 · 곰팡이독소처럼 고가 장비가 필요한 항목은 공인시험기관에 의뢰합니다. 원료는 로트 단위로, 완제품은 분기 단위로 의뢰하며 성적서를 거래처에 제공합니다.

HPLC 3대, GC 2대, 원자흡광광도계 1대를 보유합니다. 지표성분 정량과 산가 · 과산화물가 측정이 주 업무입니다.

무균실 2실과 배양기 8대를 운영합니다. 신속 검사 키트를 병행해 출하 판정 소요 시간을 단축했습니다.

개별 부스 12석에 조명과 온도를 제어할 수 있는 관능실을 갖췄습니다. 패널 38명이 연 2회 식별 능력 시험을 통과해야 자격이 유지됩니다.

검사 결과가 규격을 벗어나면 재검사 없이 즉시 보류합니다. 재검사로 통과시키는 관행을 두지 않습니다. 보류된 배치는 원인 조사 후 재작업 · 등급 하향 · 폐기 중 하나로 처리하며, 결정은 품질보증팀장이 합니다.

다만 검사 오류가 의심되는 경우에는 별도 시료로 재검사할 수 있습니다. 이때 재검사를 요청한 사유와 승인자를 기록에 남깁니다.

연 2회 외부 숙련도 시험에 참여해 센터의 분석 정확도를 확인합니다. 장비는 정기 검교정을 받고, 표준물질을 이용한 일상 점검을 매일 수행합니다.

거래처가 요청하는 시험성적서 · 규격서 · 원산지 확인서를 발급합니다. 급식 입찰에 필요한 서류 묶음을 일괄 준비해 드리며, 요청 후 영업일 기준 3일 이내에 전달합니다.

제품 규격서 · 시험성적서 · 원산지 확인서는 거래처 요청 시 발급합니다. 고객문의로 접수해 주십시오.