물을 다루는 공장은 다르게 짓습니다

무균 충전이란

음료를 오래 보관하려면 두 가지 방법이 있습니다. 병에 담은 뒤 통째로 가열하거나, 내용물과 용기를 따로 살균해 무균 상태에서 담거나. 앞의 방식은 열을 오래 받아 향이 날아가고, 뒤의 방식은 설비가 복잡하지만 원료의 맛이 남습니다. 천안 5공장은 후자를 씁니다.

내용물은 판형 열교환기로 130~140℃ 에서 수 초간 살균한 뒤 즉시 냉각합니다. 용기는 과산화수소 무균 처리 후 무균수로 헹구고, 충전실은 양압을 유지해 외부 공기가 들어오지 못하게 합니다. 충전실 공기는 HEPA 필터를 거쳐 시간당 40회 이상 교환됩니다.

정제수 설비

음료 공장에서 가장 중요한 원료는 물입니다. 천안 5공장은 활성탄 여과 · 역삼투 · 자외선 살균을 거친 정제수를 씁니다. 배관은 데드레그(고여 있는 구간)가 생기지 않도록 설계했고, 순환 라인은 매일 열수 소독합니다.

건강기능식품 구역

건강기능식품은 별도 층에서 만듭니다. 분말 원료를 다루기 때문에 분진 관리가 필요하고, 함량 편차 관리 기준도 음료와 다릅니다. 저희는 개별인정형 원료를 쓰지 않고 고시형 원료만 배합합니다. 기능성 표시 역시 고시된 문구를 벗어나지 않습니다.