미션 — 하루 세 끼를 지킨다
화려한 한 끼가 아니라 반복되는 세 끼를 맡습니다. 매일 먹어도 부담이 없도록 나트륨 · 당류 · 포화지방의 상한선을 스스로 정하고 지킵니다.
Mission & Vision
미션 · 비전
비전 — 2030년, 한식 제조의 표준
한식을 산업적으로 재현하는 방법에 관한 한 가장 신뢰받는 제조 파트너가 되는 것이 목표입니다. 규모보다 재현성으로 평가받겠습니다.
약속 — 설명할 수 없으면 만들지 않는다
원료의 출처, 공정의 온도, 첨가물의 이유를 설명할 수 없는 제품은 개발 단계에서 중단합니다.
Core Values
핵심가치 네 가지
네 가지 가치는 표어가 아니라 의사결정 규칙입니다. 각 항목 아래에 그 가치가 실제로 적용되는 사내 기준을 함께 적었습니다.
Value 01
정직
성분표에 적힌 것과 통에 담긴 것이 같아야 합니다. 원료 원산지가 바뀌면 포장을 다시 찍습니다. 소진 후 교체 같은 편법을 쓰지 않습니다.
- 원산지 변경 시 포장 즉시 교체
- 함량 표시 오차 ±5% 이내 관리
Value 02
집요함
한 품목을 양산하기까지 평균 47회 시제품을 만듭니다. 관능 평가에서 기준점을 넘지 못하면 출시 일정을 미룹니다.
- 시제품 평균 47회
- 관능 기준 미달 시 출시 연기
Value 03
신뢰
협력사와의 계약에 최저 수매가와 대금 지급일을 못 박습니다. 작황이 나빠도 계약 물량은 받습니다.
- 계약 재배 412 농가
- 대금 지급 납품 후 15일 이내
Value 04
정성
속도를 위해 숙성 시간을 줄이지 않습니다. 장류는 최소 6개월, 김치는 최소 72시간 저온 숙성을 지킵니다.
- 장류 숙성 6개월 이상
- 김치 저온 숙성 72시간 이상
Principles
원칙
하지 않기로 정한 것
가치를 정하는 일보다 중요한 것은 무엇을 하지 않을지 정하는 일입니다. 한미푸드는 다음 네 가지를 하지 않습니다.
- 질병 예방이나 치료를 암시하는 표현을 쓰지 않습니다. 건강기능식품에서도 고시된 기능성 문구를 벗어난 표현은 사용하지 않습니다.
- '최고' · '1위' · '유일'과 같은 단정적 우위 표현을 쓰지 않습니다. 비교가 필요하면 측정 방법과 함께 수치를 제시합니다.
- 원료 원산지를 소진 시점까지 미루어 표기하지 않습니다. 산지가 바뀌면 그 배치부터 포장을 바꿉니다.
- 납품 단가를 맞추기 위해 규격을 낮추지 않습니다. 단가가 맞지 않으면 수주를 포기합니다.
In Practice
가치의 실제 사용
가치를 실제로 어떻게 쓰는가
핵심가치는 벽에 붙여 두는 문구가 아니라 의견이 갈릴 때 꺼내는 기준이어야 합니다. 한미푸드는 다음 세 가지 자리에서 가치를 명시적으로 인용합니다.
- 개발 과제 심의회 — 신제품 기획이 '정직' 항목에 저촉되는지 검토합니다. 성분표에 적기 곤란한 배합은 이 단계에서 걸러집니다.
- 표시 · 광고 심의회 — 광고 문안이 과장인지 판단할 때 '정직'과 '신뢰' 항목을 기준으로 삼습니다.
- 수주 검토 — 규격을 낮춰 달라는 요청을 받을 때 '집요함' 항목을 근거로 거절합니다. 단가가 맞지 않으면 수주를 포기합니다.
가치와 성과 평가
인사 평가에는 성과 항목과 별도로 가치 항목이 있습니다. 성과가 좋아도 가치 항목에서 낮은 평가를 받으면 승진 대상에서 제외될 수 있습니다. 반대로 가치 항목만 좋고 성과가 없는 경우도 마찬가지입니다. 둘 중 하나로 다른 하나를 대신할 수 없습니다.
